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鸡蛋羹怎么样才能蒸得滑嫩可口呢.
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. X: ]3 V/ L8 q, ^柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市准备一个鸡蛋，放入碗中打散，倒入半碗凉水继续打散。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台+ G& Q* B$ S- N; n; X6 R
撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn7 ?7 H) }9 u1 t6 j8 a5 w7 z3 j1 _
将碗上罩上保鲜膜，将保鲜膜扎一些孔。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn: B( t% [( F+ @! D/ _0 T; O
锅中水开后放上蒸8分钟，完了关火继续利用余热蒸3分钟。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市7 n; {1 B) d( P4 K0 I# z
出锅后放入生抽、蚝油和白水调成的汁就好了。
' D3 X, o9 T$ h: |- G这么做完的鸡蛋羹绝没有气孔，也非常鲜嫩。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市& p( K' B+ H3 F
我刚做了一碗，从未吃过这么滑嫩的鸡蛋羹，比果冻还嫩。
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发表于 2008-12-21 20:19
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发表于 2008-12-22 16:47
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发表于 2008-12-22 15:41
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