夏日杨梅汤and烧酒杨梅

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杨梅汤
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- y4 O1 N; Q4 }& |8 I2 [- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn制作方法一5 b+ H" A. T9 l; d: M7 y
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
3 b7 w. j4 r; C" ~" w/ b6 D柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
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制作方法二
/ m9 C4 A- m, r4 u. P( Y+ F0 W1.先把杨梅洗净,等水干后用剪刀把扬梅的肉剪下来,核扔掉.
" ?' f' v, f- I6 s7 p3 G4 j+ `2.把杨梅肉取出来放到一个干净的玻璃瓶中,然后将蜂蜜倒入瓶中,将杨梅完全盖住.后摇晃一下,充分混匀,
' Q# U, U8 U" A& @: p柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台3.置入冰箱,两天后即可食用.bbs.myberlin.cn0 J1 c/ c- c* O# b
4.吃的时候用勺子挖一块放到碗里,然后用冰水冲调...
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烧酒杨梅
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0 C8 ^6 v- F- F! \bbs.myberlin.cn原料：
6 W: V- l( K8 z* _- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn选取个头大，颜色暗红色的杨梅，最好还要吃不出酸味，过于熟透的杨梅不能要，否则会让杨梅酒变酸；选取高度的白酒，比如56度的二锅头；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
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- Z9 C& D6 I, u6 i) }1 Z1 B; x' Q0 y步骤：bbs.myberlin.cn  }5 I. c8 X% N- S
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。7 t$ U2 d7 T5 I4 F8 C
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在网上找了张烧酒杨梅~~~~' h$ J% z0 G4 c+ Y

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夏天喝酸梅汤可以用信远斋的乌梅汁冲 超市都有卖的 味道很正

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馨儿 杨梅早过季了阿 明年春天上市的时候咱们一起泡阿

馨儿

这杨梅哪买啊？？我都用酸梅精直接冲水。呵呵

更深de蓝

烧酒里放个青竹梅味道会更好

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阿 馨儿 这个还难得住你啊~~~柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市# y- Q$ c2 S  {: L1 Y9 g6 r" {
你跑到哪去了 我们都想死你了~~

馨儿

难度太高了

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嘿嘿 我正煮杨梅汤呢 明天做点烧酒杨梅 嘻嘻~~

renew

原帖由 芙蓉飞蛋 于 2008-6-12 20:45 发表 bbs.myberlin.cn) c8 D! q0 f1 \% m4 N$ T% u8 {: X
不错不错~~收藏了~~

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蛋蛋搬家了吗？？？住进来了吗

芙蓉飞蛋

不错不错~~收藏了~~