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 昨天立春，可是猫家的大师傅不在家，春饼也没吃成。今天爸爸休息，于是，我们一家子要补吃春饼。说起这春饼，现在实在不地道了。很多菜品都取消了，也越来越简单，要是过去，这立春可是有很多讲究的。
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, V5 h/ k! i1 C& xbbs.myberlin.cn立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号 '菜盘'。"可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。
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猫家是老北京，对于这些还是比较熟悉，由于就我们三口子吃，准备的菜品也就少了一些，松仁小肚、熏肘子、摊鸡蛋、蒜黄、菠菜粉丝、还有就是爸爸自己烙得热腾腾的春饼。5 P! s3 F8 o' ?" c% E+ S
) M0 f2 _: \3 i" C- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn菜刚上来，鼻子超灵敏的淘淘一个箭步飞奔到猫的位置，靠。有这样的吗？谁听说吃饭一只猫做主人的位置，主人站着的 
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 淘淘：这么多好吃的，我先占地儿
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 猫:你给我下去,过分了哈,我这累一天,你还跟我抢地儿.柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市: H+ H8 _( w, h4 d, i' A+ t
猫一屁股给淘淘拱下去  小东西显然是不高兴了，跑到一边生闷气
0 P% `" `& d6 I/ t- g0 ]柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic 淘淘: 有这样的吗?人家可是家里的老大,竟然敢这么对付老大?9 R8 r* `7 P$ @. [" @9 ?2 ^
 淘淘: 看看我淘淘,听威风的,居然被姐姐给轰下来,不成,我的回去 
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 淘淘: 给我让各地儿,我要打春
' S% A+ w) e1 [8 r0 ^. q* l柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台妈妈: 我吃了,您在我这吃,瞧把这孩子急的bbs.myberlin.cn0 C1 a. P/ j' Y- w! V
. W6 B5 Q8 e* n! G1 s: |bbs.myberlin.cn 猫: 你呀你,吃什么? m8 C& E7 \1 l% Y0 j, ]
淘淘: 肘子肉 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic, h' v0 m6 }/ @6 Q( z$ C$ Z
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猫: 靠,你到是会吃,就这个最贵  bbs.myberlin.cn$ t6 ]# l$ ~" \/ `) W& F! S. r
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淘淘: 我就是要吃,其他的不吃 
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- l# {7 v& F# j' S6 ^3 ~8 N- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn猫: 好，那你没办法 
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 猫：外，这还有好吃的，过来吃  柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台$ J" L7 l( p& H+ G
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淘淘：哇咔咔，是妞妞姐给偶得猫粮，淘淘可爱吃了  - 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn5 m/ G9 r. ]0 P) X6 X8 @
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发表于 2008-2-11 19:46
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发表于 2008-2-16 16:11
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