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鸡蛋羹怎么样才能蒸得滑嫩可口呢.柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台0 A1 O8 h: ~: M% D& r% `6 e
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准备一个鸡蛋，放入碗中打散，倒入半碗凉水继续打散。
4 Q6 F& a, a1 T柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic, y1 A/ ^; {7 L& z3 R* ~8 f
将碗上罩上保鲜膜，将保鲜膜扎一些孔。$ D9 B0 I$ t% h: G) X" c2 Z: k% w5 r
锅中水开后放上蒸8分钟，完了关火继续利用余热蒸3分钟。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn0 V* P# T) @0 \+ w" y
出锅后放入生抽、蚝油和白水调成的汁就好了。
" h/ s% P' T% K这么做完的鸡蛋羹绝没有气孔，也非常鲜嫩。
9 t& i4 G0 o! ^柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市我刚做了一碗，从未吃过这么滑嫩的鸡蛋羹，比果冻还嫩。
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发表于 2008-12-21 20:19
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发表于 2008-12-22 16:47
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发表于 2008-12-22 15:41
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