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昨天朋友家聚会时做的麻辣香锅
呵呵，昨天去楼里一朋友家聚餐，每家出一个菜~~~柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台 x# r- Q8 o5 R! l8 Z6 D
想了想大家比较爱吃辣~~~，所以决定俺家出个麻辣香锅吧
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+ a+ q6 p# n8 u1 k6 \柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市上图片~~~~~~
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5 u6 u& t' v. K1 s3 Z6 s" q0 g# D1 A8 ubbs.myberlin.cn主料:蔬菜( 一般素的菜都焯一下水.)柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市. m. ?- A$ D P" o0 R8 D$ |
鸡翅( 焯水到7成熟)
5 w) ^% ~+ r1 T+ \& ?bbs.myberlin.cn 五花肉
) j3 A! m g* _9 u1 p8 Z, J3 a柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic 猪肉片~~~- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn6 ~5 E. `9 m, Q
少量鸡翅，和虾~~
$ M, @; e' |6 ?2 e* T- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn（这个大家爱吃啥，就放啥，没太大关系，但最好有五花肉，这样的油比较香~~~~~）柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市7 @+ R5 j! W3 E$ f
准备好的材料~~- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn. u; Y: t# @0 Q- c
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1 s, n$ M" O8 _! m' X9 a7 _" }- \柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic 调料: 小天鹅火锅底料.(一般我一次用1/2袋左右),\皮县豆瓣. 朝天椒,花椒,麻椒~~大葱,姜片,蒜瓣, 香叶，八角，桂皮
. C' ]- G5 T, p* n5 m& A柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市
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% Y* G8 f* K: f: j; p5 z- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn基本做法
, s' k& Q; N. d) [3 c- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn步骤一：:锅里做油 ,倒入花椒,麻椒 、姜片.蒜瓣 出香味然后放香葱段 ,八角..辣椒（从网店上买的）爆炒出香味以后，放入比较难熟的菜（土豆，花菜，藕片，豆角等）翻炒片刻。关火放入盆里待用。
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9 s2 B7 [! g' S. P. Kbbs.myberlin.cn特写的辣椒~
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步骤二：锅里放油，然后放五花肉翻炒....出肉油后，放花椒、麻椒，蒜，姜爆香后
9 ]" A8 F5 C+ q: `- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn然后依次放入鸡翅,牛肉, 火锅底料,豆瓣酱,香叶bbs.myberlin.cn7 C& y2 ^2 { w6 H# x
翻炒一会.在依次放入容易熟的蔬菜（比如蘑菇，虾，肉丸，等）
4 F) r+ s V2 y J( ubbs.myberlin.cn翻炒一会.........
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最后把步骤一到入步骤二里面，混合
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, t- k. v4 r3 h- O(其间不用加盐,因为调料很咸,如果你要是狂能吃辣,你还可以加一勺辣椒油, 然后鸡精,黑胡椒面.)
5 _) a/ Q( x/ N: i' D8 ]bbs.myberlin.cn嘿嘿，我家的辣椒油（也是网店买的，很地道）
* }9 P% L4 M8 n- H) G柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic$ W. y4 }9 t+ Z- W
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装盘后，就可以开吃了，这次因为是去朋友家聚会，做的比较多，分了2个盆
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! h* K6 {8 w6 L& y& N4 ^: x柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台 有兴趣的同学们，可以尝试的做一下~~，这样在家就可以吃到又便宜又卫生的香锅了~~~~~~ |
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发表于 2008-7-20 18:56
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发表于 2008-7-21 13:10
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