昨天朋友家聚会时做的麻辣香锅

呵呵，昨天去楼里一朋友家聚餐，每家出一个菜~~~
想了想大家比较爱吃辣~~~，所以决定俺家出个麻辣香锅吧柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic) l. l/ G3 B; t4 r3 t

上图片~~~~~~6 Z3 \) x7 X6 w  I0 |

主料:蔬菜( 一般素的菜都焯一下水.)柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic& J9 M0 X, E1 s' h
      鸡翅( 焯水到7成熟)柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic! \1 g- }6 S2 S! ?9 i5 L
      五花肉% i* E9 C1 I! G* t
      猪肉片~~~- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn' T. _; P; L# w# y1 R
      少量鸡翅，和虾~~
（这个大家爱吃啥，就放啥，没太大关系，但最好有五花肉，这样的油比较香~~~~~）bbs.myberlin.cn6 Q0 ~& P& j3 Z1 b6 {- o
准备好的材料~~柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic- B5 e; ^8 v" X
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  调料: 小天鹅火锅底料.(一般我一次用1/2袋左右),\皮县豆瓣. 朝天椒,花椒,麻椒~~大葱,姜片,蒜瓣, 香叶，八角，桂皮柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台5 @) F5 {( I. B% g6 f+ k
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豆瓣柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台0 U: y" U6 Q# R8 R
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基本做法
步骤一：:锅里做油 ,倒入花椒,麻椒、姜片.蒜瓣出香味然后放香葱段 ,八角..辣椒（从网店上买的）爆炒出香味以后，放入比较难熟的菜（土豆，花菜，藕片，豆角等）翻炒片刻。关火放入盆里待用。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn' p  W# [% w+ J

特写的辣椒~
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步骤二：锅里放油，然后放五花肉翻炒....出肉油后，放花椒、麻椒，蒜，姜爆香后柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic: K! i) m9 U* g, J3 u
然后依次放入鸡翅,牛肉, 火锅底料,豆瓣酱,香叶
翻炒一会.在依次放入容易熟的蔬菜（比如蘑菇，虾，肉丸，等）
翻炒一会.........5 ?. z; I7 _% e3 x

最后把步骤一到入步骤二里面，混合
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(其间不用加盐,因为调料很咸,如果你要是狂能吃辣,你还可以加一勺辣椒油, 然后鸡精,黑胡椒面.)
嘿嘿，我家的辣椒油（也是网店买的，很地道）
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装盘后，就可以开吃了，这次因为是去朋友家聚会，做的比较多，分了2个盆

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有兴趣的同学们，可以尝试的做一下~~，这样在家就可以吃到又便宜又卫生的香锅了~~~~~~