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香辣蟹3 j+ |7 |) y$ {+ ~0 X* F
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为给出差回来的老婆接风，今天去对面市场买了三只海蟹回来做香辣蟹吃。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn- b( V8 u1 D$ a) H9 v
做法把海蟹刷干净，掀掉壳，再用刀把蟹切两半，蟹钳用刀拍松，用料酒和葱姜腌上。
! L& @, F0 T3 _7 p) v U9 k柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic锅里放油，将青笋、西芹、花生米爆香，蟹块炸红。
; {+ I! k$ v% J ]- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn半成品了放一边待用。4 _' N# n" h9 e
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蟹壳放锅中炸成红色后将花椒、大料、香叶、丁香、肉蔻、辣椒、蒜瓣爆出香味，加入郫县豆瓣酱。倒入蟹块和炸好的蔬菜、花生米等，就可以出锅了。
3 M3 M& f7 O; ]8 Z柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic也是上网学着第一次做出来的，味道还不错啊。
6 s1 _$ \2 f; T* ^+ D, h总结一下，味道稍淡了些，另外蟹肉还可以再多炒一会儿。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic/ [# m) B# j+ }( M6 z
( K) a, x& i0 ]5 }& b* |$ L柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic这个就是晚餐了，6个粉丝扇贝一锅香辣蟹，还有半瓶干白。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台4 R( g, C9 M, s" f% B
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" k U* n& p: ]2 _; c* `回头咱们猪猪一起组织柏林大餐时，我主厨给大家做让大家尝尝俺的手艺。 |
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评分人数
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发表于 2008-11-10 00:10
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发表于 2008-11-10 00:17
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太诱人了,柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic8 g5 U# N' J% T6 s1 c
发表于 2008-11-10 08:46
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