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香辣蟹
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为给出差回来的老婆接风，今天去对面市场买了三只海蟹回来做香辣蟹吃。
) A* u4 H5 F, C* t; ^& f4 ]% l$ x柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市做法把海蟹刷干净，掀掉壳，再用刀把蟹切两半，蟹钳用刀拍松，用料酒和葱姜腌上。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市$ x+ s) N8 Y' }. m+ Z
锅里放油，将青笋、西芹、花生米爆香，蟹块炸红。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台9 I6 y; q4 A4 U' c9 G0 M& m
半成品了放一边待用。3 {4 I! Q+ ?& `. H+ _
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9 u* \8 b: P ~) A柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市蟹壳放锅中炸成红色后将花椒、大料、香叶、丁香、肉蔻、辣椒、蒜瓣爆出香味，加入郫县豆瓣酱。倒入蟹块和炸好的蔬菜、花生米等，就可以出锅了。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台; p+ z8 g( _3 l( B- {% R
也是上网学着第一次做出来的，味道还不错啊。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台& ]: N" K: T; ?6 z! l& l
总结一下，味道稍淡了些，另外蟹肉还可以再多炒一会儿。
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& u3 Q8 ?: l7 Y- b6 @这个就是晚餐了，6个粉丝扇贝一锅香辣蟹，还有半瓶干白。
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回头咱们猪猪一起组织柏林大餐时，我主厨给大家做让大家尝尝俺的手艺。 |
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评分人数
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发表于 2008-11-10 00:10
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发表于 2008-11-10 00:17
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太诱人了,柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic( o" @% n3 j z0 I( G
发表于 2008-11-10 08:46
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