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发现bob在询问褒汤的做发，我现在就把我平时做汤的方法写出来，希望对他可以有帮助。
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4 `7 N( T' u% j/ S" `! J0 e: @柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic鸡汤比较营养的有两种：
. V, D. h# i- V2 v) Ybbs.myberlin.cn1。三黄鸡柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台+ T# B% X/ U2 T5 m* I1 ~
2。乌鸡
2 |! s3 K2 \3 g柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市
6 w7 f1 }- H- g- x- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn骨头汤有两种也比较有营养：bbs.myberlin.cn) B5 @$ s& u& J0 G+ B- T- u: ^
1。羊棒骨
$ P# m' C4 I4 D8 H/ S! \柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台2。猪棒骨: ]5 d6 U. I- c6 C0 M3 W# D
~" o5 \- p4 Obbs.myberlin.cn准备好基本的原料后，鸡汤的操作方法如下：% q& C5 q: e, Q% z8 c
鸡肉清堂，切块
/ Y4 I$ K! n3 s) P柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台锅中放少量油，八分热的时侯，然后放入鸡块儿，稍微遍一下，然后放入葱，姜，蒜一起翻炒1。2分钟，加入水（热开水）注意水要多放，要漠过鸡肉。因为褒汤时间要长，味道才鲜美。然后放入盐，枸杞，桂圆，冰糖。大火熬，锅开了的时侯，改成中火褒，时间在1小时左右就可以了，因为鸡肉比较容易熟，所以时间也不能太长，太长，肉都懒掉了。口感就不好了。出锅前放入鸡精。汤就做就好了。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic; _2 ]8 {% ^0 z! U( _& z# g
$ M0 b) l' }2 O柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic骨头汤的做法：
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4 o% W: [: O! C+ ?: E2 L) ]. J- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn棒骨很有营养，冲洗干净后，入锅，加入冷水，大火，等到水开的时侯，最好把表面的沫子给飘出来，扔掉，以免影响口感。或者也可以采取，第一次开锅的水全部倒掉，再次加如清水，大火熬，然后再下材料。这样最后出来的汤会更干净些。没有太多杂质。同样的方法。水开后，加入葱，姜，蒜，盐，枸杞。（但不要加桂圆）大火熬。水开后，改为中火。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市) K) v% n0 b% c q
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骨头汤熬的时间要更长些。因为那样营养更高。一般1。5小时或2小时左右。中途尽量不要再加水，在一开始就把水放多一些。出锅前加入鸡精。就做好了。
- r; H; l" a3 i6 Lbbs.myberlin.cn柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台3 j5 @& e2 u/ c6 S+ s. I( _
我还会其他一些汤的做法，以后有时间再和大家说，大宝也可以去我家上门交流。随时欢迎～～祝你们可以早日有个可爱健康的小宝贝～ |
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发表于 2008-9-8 10:25
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发表于 2008-9-8 11:11
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发表于 2008-9-13 23:27
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