[饮食] 怎么样才能做出滑嫩的鸡蛋羹

cocoleng

鸡蛋羹怎么样才能蒸得滑嫩可口呢.7 T! H! r! C0 P4 i- n# A( z# F

) x- ?( o( M' q& ?8 n. u: p& [柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic准备一个鸡蛋，放入碗中打散，倒入半碗凉水继续打散。
! W+ S* ]0 d$ i- k$ `/ z撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉。
8 G  i% R1 ~' g: S  @8 K4 t5 I将碗上罩上保鲜膜，将保鲜膜扎一些孔。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic0 z, r# I$ e& `5 A8 F/ G# P6 V
锅中水开后放上蒸8分钟，完了关火继续利用余热蒸3分钟。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn$ \9 z7 i' G. v
出锅后放入生抽、蚝油和白水调成的汁就好了。  y7 m/ j0 B% V1 s$ T  `+ T6 C( n6 z
这么做完的鸡蛋羹绝没有气孔，也非常鲜嫩。/ y: C: X8 J1 s4 i. m
我刚做了一碗，从未吃过这么滑嫩的鸡蛋羹，比果冻还嫩。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic' K. j( a1 ]  b- ~: i) {
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大家也试试吧。

半糖

对于值班还没吃饭的人来说,上这种贴子就是惨忍

cocoleng

啊，你还值班没吃饭啊，惨。忘了说了还可以撒一些肉末更好吃

想飞的翅膀

雪上加霜啊...

丹丹

明天就做来试试，哈哈哈哈

半糖

原帖由 cocoleng 于 2008-12-21 20:36 发表
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半糖

原帖由 想飞的翅膀 于 2008-12-21 20:37 发表 柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市7 j: B& F" s, f$ D( R2 q
雪上加霜啊...

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翅膀,你在学车吗

追风筝的鱼

饿了。。。

renew

我今晚吃了好多好吃的，所以不怕看这帖子啦。哈哈哈哈~~~

Jerry080208

一直蒸不好蛋，再次回家试验去。