[饮食] 香辣蟹

cocoleng

香辣蟹
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0 K7 x+ ]5 H# F5 @# e柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic为给出差回来的老婆接风，今天去对面市场买了三只海蟹回来做香辣蟹吃。
' C/ b3 w' g! F# q0 s柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台做法把海蟹刷干净，掀掉壳，再用刀把蟹切两半，蟹钳用刀拍松，用料酒和葱姜腌上。
* `" A9 G/ D. U8 a, R( t锅里放油，将青笋、西芹、花生米爆香，蟹块炸红。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台1 d0 d$ B# K7 d
半成品了放一边待用。
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# X" o7 M% K1 i蟹壳放锅中炸成红色后将花椒、大料、香叶、丁香、肉蔻、辣椒、蒜瓣爆出香味，加入郫县豆瓣酱。倒入蟹块和炸好的蔬菜、花生米等，就可以出锅了。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台3 }- h' W. A; b- V. K/ m. a
也是上网学着第一次做出来的，味道还不错啊。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn1 c0 b0 U; V6 [/ p# C7 @+ r4 k7 b
总结一下，味道稍淡了些，另外蟹肉还可以再多炒一会儿。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台9 y8 L6 v" A6 J3 o' x4 r# Z7 e' A
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这个就是晚餐了，6个粉丝扇贝一锅香辣蟹，还有半瓶干白。
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回头咱们猪猪一起组织柏林大餐时，我主厨给大家做让大家尝尝俺的手艺。

兰色海

好嘛
) g! s7 Z/ _5 \% ?& V柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic这个海蟹是不是被煮前是不是紫青色的？

半糖

太诱人了,bbs.myberlin.cn6 a  Z' }5 v. D$ z" s1 n
不过更诱人的是最后一句,啥时候献艺,通知一声

cocoleng

没问题啊，就看柏林海鲜大餐什么时候召开了

丹丹

真不错！！很像蟹老宋哦～～bbs.myberlin.cn6 D. C1 o; e! U: U0 P
就是不知道味道是不是正哦～～～～

renew

大厨阿～～～我现在非常怀疑cocoleng得性别问题～～

柏林小考拉

我馋。。。。。。。bbs.myberlin.cn6 X6 ^/ r! K, x% z
啥时候招待招待我们啊

cocoleng

做螃蟹和性别有什么关系，你又开始严重跑题了！！

renew

原帖由 cocoleng 于 2008-11-10 08:51 发表 柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台& ]( x) ?' k) R! b* h& p$ }
做螃蟹和性别有什么关系，你又开始严重跑题了！！

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" h/ b# t' L0 k9 H( A- Q9 obbs.myberlin.cn当然有联系了阿，你看，现在会做饭的女的本来就少，更何况是男人了，所以会做饭，而且做的看着品相还不错的，条件反射会认为是女的嘛。

司圣

饿死……