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咸鱼好东西啊 加上佐料蒸一蒸 配米饭 香啊~~
; H- J% d/ b% h冬笋下来后可以做腌笃鲜~~~
/ ? k Y X% V5 S0 ?柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic给三联写美食专栏的殳俏出了一本<煮妇日记>,里面介绍了一个鲞炖肉,我给你找找去~~这拉~~~柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台0 p" }5 j/ a4 l: {# ]9 X
: h: x/ u, b! S5 n4 c% z6 d) g9 O柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市宁波鲞炖肉- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn) ~5 n+ F! x* ]+ L* ^. w0 R
在家里吃的时候是喜欢典型宁波菜的咸鲜口味的,但是老公是无锡人, 爱吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 结果也挺好吃的, 以后就可以一直按照甜咸口味调酱汁了。在超市没买到黄鱼鲞或者鳗鱼鲞, 就用一种大连出的鱼干代替了, 味道差不多。这个菜的要诀是一定要用带肉皮肥肉多的五花肉, 依靠鱼干将肥肉里的油全部吸出来, 鱼干要用手撕, 在肉炖到一半的时候放进去。最后的效果应该是鱼的味道全部进入到肉里, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。 |
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