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昨天朋友家聚会时做的麻辣香锅
呵呵，昨天去楼里一朋友家聚餐，每家出一个菜~~~
( h, I) M9 B4 d7 a6 ?$ e柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic想了想大家比较爱吃辣~~~，所以决定俺家出个麻辣香锅吧- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn2 e A1 ~( p( `1 o2 e. A
柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市3 ~& w* F$ M. O( ?! G
上图片~~~~~~
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) ~5 w0 C6 n' J9 U. Lbbs.myberlin.cn主料:蔬菜( 一般素的菜都焯一下水.)
/ O. R9 w. u1 K5 p4 X" K1 Vbbs.myberlin.cn 鸡翅( 焯水到7成熟)柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic7 V6 [) @4 l9 W8 i! C
五花肉bbs.myberlin.cn" S$ ?1 h8 ]& |
猪肉片~~~柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市% a) v0 L4 i' X2 l5 e( H, J0 o
少量鸡翅，和虾~~3 v, G7 a3 ~% C# H1 a
（这个大家爱吃啥，就放啥，没太大关系，但最好有五花肉，这样的油比较香~~~~~）
, c' U1 |) a5 e7 P5 u- V准备好的材料~~- g; w( ?5 y/ V8 _) O: P
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调料: 小天鹅火锅底料.(一般我一次用1/2袋左右),\皮县豆瓣. 朝天椒,花椒,麻椒~~大葱,姜片,蒜瓣, 香叶，八角，桂皮
" t2 e5 a4 L( n2 o; ]柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台
5 S% O% S+ O/ `, P豆瓣
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基本做法
2 c: v x% C, O! m+ }, S8 a柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic步骤一：:锅里做油 ,倒入花椒,麻椒 、姜片.蒜瓣 出香味然后放香葱段 ,八角..辣椒（从网店上买的）爆炒出香味以后，放入比较难熟的菜（土豆，花菜，藕片，豆角等）翻炒片刻。关火放入盆里待用。bbs.myberlin.cn+ c) c! F& }( i5 ?. {% M) F3 Y
8 U) j% G( C5 w柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市特写的辣椒~
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% h9 A( A1 E s) W7 t* V: q5 _柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市 步骤二：锅里放油，然后放五花肉翻炒....出肉油后，放花椒、麻椒，蒜，姜爆香后bbs.myberlin.cn, D3 P: _& `; F9 Q' }1 b
然后依次放入鸡翅,牛肉, 火锅底料,豆瓣酱,香叶- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn* q% U, c! r+ D6 k- m& W
翻炒一会.在依次放入容易熟的蔬菜（比如蘑菇，虾，肉丸，等）
) K% z6 |% ?9 ?+ }- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn翻炒一会.........柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台2 I9 z8 Y7 ^6 Q4 u
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最后把步骤一到入步骤二里面，混合柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市7 E, s% j5 ^8 Z( {
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5 t! F- r" m6 N$ M; ~bbs.myberlin.cn(其间不用加盐,因为调料很咸,如果你要是狂能吃辣,你还可以加一勺辣椒油, 然后鸡精,黑胡椒面.)
) m) _' M" m2 L) p) S0 R* I! o柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台嘿嘿，我家的辣椒油（也是网店买的，很地道）
, U; S! T4 p# G柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台 p# L! y, p5 I( `3 L( `+ x
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装盘后，就可以开吃了，这次因为是去朋友家聚会，做的比较多，分了2个盆柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台$ k+ [& H; Z0 ^2 T+ k6 Q1 F
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# k& ?# Z& z3 x7 l' ]4 E3 X- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn 有兴趣的同学们，可以尝试的做一下~~，这样在家就可以吃到又便宜又卫生的香锅了~~~~~~ |
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发表于 2008-7-20 18:56
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