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昨天朋友家聚会时做的麻辣香锅
呵呵，昨天去楼里一朋友家聚餐，每家出一个菜~~~6 h: A# @9 g& w* e5 T
想了想大家比较爱吃辣~~~，所以决定俺家出个麻辣香锅吧
& u: C; v: S# F- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台5 k3 g5 y n3 |0 {0 i1 o
上图片~~~~~~
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$ B& R, S1 Q2 k3 g$ ?8 o柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic主料:蔬菜( 一般素的菜都焯一下水.)
: q% Q" K* n' H; `; y- z- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn 鸡翅( 焯水到7成熟)
/ Q q9 H0 s) L0 j# ^9 [" Dbbs.myberlin.cn 五花肉柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic7 m/ m* @4 \9 P6 ?( u
猪肉片~~~
2 z9 a3 I. W7 Y- Q) [柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic 少量鸡翅，和虾~~- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn* w' ]$ h5 x8 @& Z$ |; _/ s
（这个大家爱吃啥，就放啥，没太大关系，但最好有五花肉，这样的油比较香~~~~~）柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台% w9 W b* l# O2 h
准备好的材料~~柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市9 I8 b/ ^9 \# s0 U" u+ m5 F
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+ i' W# ]! V8 x/ o- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn 调料: 小天鹅火锅底料.(一般我一次用1/2袋左右),\皮县豆瓣. 朝天椒,花椒,麻椒~~大葱,姜片,蒜瓣, 香叶，八角，桂皮* N; \5 n% i, ?5 Y; w# O
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豆瓣
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; C: z* j2 u# T0 s3 h* ]6 c基本做法bbs.myberlin.cn4 v( U7 k' H9 Y) N( F6 F* ~
步骤一：:锅里做油 ,倒入花椒,麻椒 、姜片.蒜瓣 出香味然后放香葱段 ,八角..辣椒（从网店上买的）爆炒出香味以后，放入比较难熟的菜（土豆，花菜，藕片，豆角等）翻炒片刻。关火放入盆里待用。2 P0 u4 n- V0 h+ O( P1 J& @& x
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特写的辣椒~
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" I4 z; q% t6 ~& M% X$ |2 ^8 r柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic 步骤二：锅里放油，然后放五花肉翻炒....出肉油后，放花椒、麻椒，蒜，姜爆香后柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic; H1 X' T" ^4 H" W+ Q$ V: r
然后依次放入鸡翅,牛肉, 火锅底料,豆瓣酱,香叶柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市. E$ @$ v: @: D. t8 q& q( S
翻炒一会.在依次放入容易熟的蔬菜（比如蘑菇，虾，肉丸，等）
. I& U" [4 E2 K/ c* L' l, q柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic翻炒一会.........! h' a9 ~ ]3 a
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最后把步骤一到入步骤二里面，混合
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( w. J1 \- W0 a7 k柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市(其间不用加盐,因为调料很咸,如果你要是狂能吃辣,你还可以加一勺辣椒油, 然后鸡精,黑胡椒面.)柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市, Y& X! Q: |# j- j1 J4 ]+ x' @( n
嘿嘿，我家的辣椒油（也是网店买的，很地道）bbs.myberlin.cn0 }3 b9 t- I) i+ u5 k* [5 u
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% C! W( i r, m% j% J- o W# J柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic装盘后，就可以开吃了，这次因为是去朋友家聚会，做的比较多，分了2个盆bbs.myberlin.cn, a' c( R7 `4 k5 i h6 T F9 u
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1 t9 r# b3 T- V6 e, a7 D 有兴趣的同学们，可以尝试的做一下~~，这样在家就可以吃到又便宜又卫生的香锅了~~~~~~ |
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发表于 2008-7-20 18:56
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