[饮食] 今天做了个大蒜烧鲶鱼

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市场的鲶鱼还真不贵，买了一条，就是收拾起来太麻烦了，不过做出来的味道确实还不错。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台$ h# ~. }0 _$ v' m5 [
总的步骤就是炸完鱼以后，剩油爆香大蒜再下鱼块炖，所以吃的爽因为没什么刺。bbs.myberlin.cn3 f5 T- s' m) E3 E7 c# `
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) ?% h: R& S  ]( ^& e1 d$ O' C柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台  x, M- E8 W% X" v8 S: h( `9 f2 P

- }/ f5 f5 [) S) Y' ]7 bbbs.myberlin.cn另外还炒了一个圆白菜粉丝，两碗米饭，午餐还不错吧。

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原帖由 半糖 于 2008-9-7 17:09 发表
: z( O# H% |  z% s9 i柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市 详细步骤呢

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  Y9 P' c3 ^# d, ubbs.myberlin.cn收拾好的鲶鱼用开水烫去掉身上的黏液，切块。把鱼块用料酒、盐、生抽腌制，裹淀粉下锅炸，锅里底油放入大蒜，炸香后倒入葱、姜、辣椒、鱼块，加水，加盐、鸡精、糖、酱油。等汁收浓后出锅，千万油别太多，我今天做的油多了些。

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嘿嘿，本来中午想做茄子炖鲶鱼的，后来又改了。
' [( B9 H% w* p0 q- z) R柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市本来鲶鱼油就多，我今天放油也多了结果吃得消化不了，结果晚饭到8点半才吃。

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怎么又想搞清楚是谁啊。
( P+ C" O( ^* P. N- s- K- G- ~4 H柏林爱乐论坛 Berlin Philharmoniccocoleng是不能分开的，嘿嘿。

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原帖由 爱逗猫的猪 于 2008-9-7 23:46 发表
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茄子炖鲶鱼？标准的东北菜呀，内蒙与东北接壤的有片地区也有这道菜。相当的好吃！

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) J2 h8 r% v  y( n/ s啊，我还一直以为是南方的做法呢。

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哈哈，搞笑啊。

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起哄吧，好吃不好吃你们早晚都会打上门的。
; [% J2 S8 @* R" jbbs.myberlin.cn就知道MYBERLIN一直就有打劫的传统。

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哈哈，搞笑。 bbs.myberlin.cn. }$ m1 c" \( }$ M9 i- X
我上次做的也是这样，心理还有点害怕呢。 - 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn, u  `) s' I3 ]. I2 v7 m
所以我说过就是收拾起来太麻烦了。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台3 h$ k2 O$ c* L( ]) _* a* F0 e
是我说的做法吗？

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炸大蒜要多放炸香了，底油要少鲶鱼会出油。
+ t$ D( q" p  X% k% R" e; v看到你说最终做的味道不错,我好象很有成就感啊。嘿嘿。