[饮食] 今天做了个大蒜烧鲶鱼

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市场的鲶鱼还真不贵，买了一条，就是收拾起来太麻烦了，不过做出来的味道确实还不错。
% B+ B, n# ?5 L# J- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn总的步骤就是炸完鱼以后，剩油爆香大蒜再下鱼块炖，所以吃的爽因为没什么刺。bbs.myberlin.cn( t- R0 a8 {5 P) m4 d
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另外还炒了一个圆白菜粉丝，两碗米饭，午餐还不错吧。

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原帖由 半糖 于 2008-9-7 17:09 发表
6 K% ^7 p9 `# b4 v 详细步骤呢

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' k" C, E) y7 W, I收拾好的鲶鱼用开水烫去掉身上的黏液，切块。把鱼块用料酒、盐、生抽腌制，裹淀粉下锅炸，锅里底油放入大蒜，炸香后倒入葱、姜、辣椒、鱼块，加水，加盐、鸡精、糖、酱油。等汁收浓后出锅，千万油别太多，我今天做的油多了些。

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嘿嘿，本来中午想做茄子炖鲶鱼的，后来又改了。
* _! k  p  W! U5 W本来鲶鱼油就多，我今天放油也多了结果吃得消化不了，结果晚饭到8点半才吃。

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怎么又想搞清楚是谁啊。
% S2 K% x' _) ~- N& K$ _柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市cocoleng是不能分开的，嘿嘿。

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原帖由 爱逗猫的猪 于 2008-9-7 23:46 发表
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+ p; W3 @2 X* R+ P$ \, N柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台茄子炖鲶鱼？标准的东北菜呀，内蒙与东北接壤的有片地区也有这道菜。相当的好吃！

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* X) V3 Z# T5 D( Y% ]6 c6 F# P+ `柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市啊，我还一直以为是南方的做法呢。

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哈哈，搞笑啊。

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起哄吧，好吃不好吃你们早晚都会打上门的。
; w3 \$ y: u/ s* {! X: t6 C& K$ R) c; ~柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台就知道MYBERLIN一直就有打劫的传统。

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哈哈，搞笑。
' E1 H" M0 `! Q3 R/ t, Ubbs.myberlin.cn我上次做的也是这样，心理还有点害怕呢。 柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台. k2 d+ K* D9 R5 ~- r9 ?4 E
所以我说过就是收拾起来太麻烦了。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市% a% s: ]2 Q- S& q" \5 [+ W
是我说的做法吗？

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炸大蒜要多放炸香了，底油要少鲶鱼会出油。
7 x4 Y- s' m5 W& |+ L1 N6 \1 R0 mbbs.myberlin.cn看到你说最终做的味道不错,我好象很有成就感啊。嘿嘿。