[饮食] 今天做了个大蒜烧鲶鱼

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市场的鲶鱼还真不贵，买了一条，就是收拾起来太麻烦了，不过做出来的味道确实还不错。
( `: h" Z8 a$ D  z- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn总的步骤就是炸完鱼以后，剩油爆香大蒜再下鱼块炖，所以吃的爽因为没什么刺。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic2 |5 F, I& e+ ^

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另外还炒了一个圆白菜粉丝，两碗米饭，午餐还不错吧。

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原帖由 半糖 于 2008-9-7 17:09 发表 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic+ f/ m& N3 O- j- A9 P+ h: y9 A
详细步骤呢

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柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic; [+ X( \0 x0 k! o& I: _7 H) W2 K
收拾好的鲶鱼用开水烫去掉身上的黏液，切块。把鱼块用料酒、盐、生抽腌制，裹淀粉下锅炸，锅里底油放入大蒜，炸香后倒入葱、姜、辣椒、鱼块，加水，加盐、鸡精、糖、酱油。等汁收浓后出锅，千万油别太多，我今天做的油多了些。

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嘿嘿，本来中午想做茄子炖鲶鱼的，后来又改了。0 i5 v/ K: T! v# H* Q- `" o
本来鲶鱼油就多，我今天放油也多了结果吃得消化不了，结果晚饭到8点半才吃。

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怎么又想搞清楚是谁啊。
: }) u4 A; |2 i" [- ^. x柏林爱乐论坛 Berlin Philharmoniccocoleng是不能分开的，嘿嘿。

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原帖由 爱逗猫的猪 于 2008-9-7 23:46 发表 bbs.myberlin.cn% _2 N/ r2 \; w  p

. d# l* B! k5 X6 i柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic茄子炖鲶鱼？标准的东北菜呀，内蒙与东北接壤的有片地区也有这道菜。相当的好吃！

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- ?; ]/ |6 W  t: Ebbs.myberlin.cn啊，我还一直以为是南方的做法呢。

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哈哈，搞笑啊。

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起哄吧，好吃不好吃你们早晚都会打上门的。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台$ m- q& Q7 W4 L8 B8 E
就知道MYBERLIN一直就有打劫的传统。

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哈哈，搞笑。
+ {, _& l" D* l4 K/ ]% `柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic我上次做的也是这样，心理还有点害怕呢。
9 o' t2 k8 {% d+ B. F0 X1 |柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic所以我说过就是收拾起来太麻烦了。9 f( |. P# C6 L) x2 o) U* k. S
是我说的做法吗？

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炸大蒜要多放炸香了，底油要少鲶鱼会出油。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn3 z) l/ S9 H' B
看到你说最终做的味道不错,我好象很有成就感啊。嘿嘿。