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香辣蟹
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为给出差回来的老婆接风，今天去对面市场买了三只海蟹回来做香辣蟹吃。柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台/ t$ r& G4 ~( [
做法把海蟹刷干净，掀掉壳，再用刀把蟹切两半，蟹钳用刀拍松，用料酒和葱姜腌上。
3 w, C f1 s, r9 V5 r柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市锅里放油，将青笋、西芹、花生米爆香，蟹块炸红。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn* r1 T$ G6 G' ?, V6 q2 a
半成品了放一边待用。) k8 _ I3 b9 o
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4 L* [9 _: d/ Bbbs.myberlin.cn蟹壳放锅中炸成红色后将花椒、大料、香叶、丁香、肉蔻、辣椒、蒜瓣爆出香味，加入郫县豆瓣酱。倒入蟹块和炸好的蔬菜、花生米等，就可以出锅了。, _* c5 H! g8 N9 T
也是上网学着第一次做出来的，味道还不错啊。
: v0 X5 o, S/ A: L柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic总结一下，味道稍淡了些，另外蟹肉还可以再多炒一会儿。
7 Y; A2 p; z' s柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn 服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台$ W. g. }- _ Q3 ^8 R
这个就是晚餐了，6个粉丝扇贝一锅香辣蟹，还有半瓶干白。- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn$ `2 K5 ]0 k1 i: `1 e) j* f
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) N, h$ p1 L: a" L8 T% |# z; c* r柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic回头咱们猪猪一起组织柏林大餐时，我主厨给大家做让大家尝尝俺的手艺。 |
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发表于 2008-11-10 00:10
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