[饮食] 今天做了个大蒜烧鲶鱼

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市场的鲶鱼还真不贵，买了一条，就是收拾起来太麻烦了，不过做出来的味道确实还不错。
0 y& [: u- [: u) N1 M: @总的步骤就是炸完鱼以后，剩油爆香大蒜再下鱼块炖，所以吃的爽因为没什么刺。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市8 Z9 y4 s! }4 M" A7 v2 C
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另外还炒了一个圆白菜粉丝，两碗米饭，午餐还不错吧。

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原帖由 半糖 于 2008-9-7 17:09 发表 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic7 d: F: [" D: ?" R
详细步骤呢

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收拾好的鲶鱼用开水烫去掉身上的黏液，切块。把鱼块用料酒、盐、生抽腌制，裹淀粉下锅炸，锅里底油放入大蒜，炸香后倒入葱、姜、辣椒、鱼块，加水，加盐、鸡精、糖、酱油。等汁收浓后出锅，千万油别太多，我今天做的油多了些。

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嘿嘿，本来中午想做茄子炖鲶鱼的，后来又改了。6 Y8 w. B0 D$ L/ P# B; R
本来鲶鱼油就多，我今天放油也多了结果吃得消化不了，结果晚饭到8点半才吃。

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怎么又想搞清楚是谁啊。
( ~' T( f1 E! L. f! C8 Q- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cncocoleng是不能分开的，嘿嘿。

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原帖由 爱逗猫的猪 于 2008-9-7 23:46 发表 柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市0 d- X; A6 L+ c. L  I

* |/ Q; P0 e" C: }7 ?9 }% F" `茄子炖鲶鱼？标准的东北菜呀，内蒙与东北接壤的有片地区也有这道菜。相当的好吃！

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8 \2 n( d( ~' {# d- o1 [  H7 W% g柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台啊，我还一直以为是南方的做法呢。

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哈哈，搞笑啊。

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起哄吧，好吃不好吃你们早晚都会打上门的。bbs.myberlin.cn! `2 U8 V0 H6 T. u
就知道MYBERLIN一直就有打劫的传统。

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哈哈，搞笑。 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic6 v# m, [9 ~) ?6 }/ V: Y1 X. X
我上次做的也是这样，心理还有点害怕呢。
' T- A% x; e& p* b柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic所以我说过就是收拾起来太麻烦了。
( V: H8 R# Z; ?: z- 管庄|常营|社区论坛|业主论坛|柏林爱乐|鑫兆佳园|朝阳区|北京 - bbs.myberlin.cn是我说的做法吗？

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炸大蒜要多放炸香了，底油要少鲶鱼会出油。
! A5 D1 @- Z1 |柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台看到你说最终做的味道不错,我好象很有成就感啊。嘿嘿。