标题:
夏日杨梅汤and烧酒杨梅
[打印本页]
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-6-12 20:33
标题:
夏日杨梅汤and烧酒杨梅
杨梅汤
3 ` ?. N" B3 n$ i3 K% o' z
, b4 X, K$ S: [1 }4 e$ x
制作方法一
z& h C8 P0 \) e# {
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
% L* A# ?3 y+ [& Z }8 a, N
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
; T$ H4 H6 _! e; s
1 c6 g" E! F3 C+ I( S. ?! X
制作方法二
/ ]' k" a+ X, [7 l
1.先把杨梅洗净,等水干后用剪刀把扬梅的肉剪下来,核扔掉.
6 E! I( H) _% }
2.把杨梅肉取出来放到一个干净的玻璃瓶中,然后将蜂蜜倒入瓶中,将杨梅完全盖住.后摇晃一下,充分混匀,
+ p. @$ g7 p4 N4 [! a# [
3.置入冰箱,两天后即可食用.
+ X0 w: r. b5 H: |! B' C X- J
4.吃的时候用勺子挖一块放到碗里,然后用冰水冲调...
3 y" R+ V0 B, z+ ~6 w/ }
) h6 B4 Y) s* Z2 C" [5 Y" R- ^1 }
烧酒杨梅
/ E+ R l( S5 L" e1 C
% |" b& c6 o* R' q
原料：
- Y! \/ B* c# w8 X) L
选取个头大，颜色暗红色的杨梅，最好还要吃不出酸味，过于熟透的杨梅不能要，否则会让杨梅酒变酸；选取高度的白酒，比如56度的二锅头；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
( {& q5 l6 q: k' y: n! W$ Q E
+ b& M* D! n Q: E
步骤：
7 Y/ P9 W) d7 [6 y- \% X1 z
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
4 C$ B- W$ B2 ~0 F( b
, Q: t) y$ l9 J/ L: K- v6 F- }' L
在网上找了张烧酒杨梅~~~~
# {2 L' A. Q6 C9 ?) ~: x- Q. d
" \+ h9 |4 F- Y. i9 |! F, Z5 a
[attach]4178[/attach]
作者:
renew
时间:
2008-6-12 20:43
标题:
哇
作者:
renew
时间:
2008-6-12 20:43
标题:
图片好看~~~~
RT
作者:
芙蓉飞蛋
时间:
2008-6-12 20:45
不错不错~~收藏了~~
作者:
renew
时间:
2008-6-12 20:53
原帖由
芙蓉飞蛋
于 2008-6-12 20:45 发表
o% b( _8 `$ y8 u& c& F) z
不错不错~~收藏了~~
( @. E" F5 L3 w, j, W
/ K5 T3 C! A9 F1 J m% \2 f4 h+ T) Z
+ p8 H/ b) e0 t4 ^8 E; Y1 c
蛋蛋搬家了吗？？？住进来了吗
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-6-12 22:21
嘿嘿 我正煮杨梅汤呢 明天做点烧酒杨梅 嘻嘻~~
作者:
馨儿
时间:
2008-7-24 11:26
难度太高了
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-7-24 13:11
阿 馨儿 这个还难得住你啊~~~
1 p/ R, ^* }, o. c1 ~
你跑到哪去了 我们都想死你了~~
作者:
更深de蓝
时间:
2008-7-25 11:00
烧酒里放个青竹梅味道会更好
作者:
馨儿
时间:
2008-8-7 15:53
这杨梅哪买啊？？我都用酸梅精直接冲水。呵呵
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-8-7 20:52
馨儿 杨梅早过季了阿 明年春天上市的时候咱们一起泡阿
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-8-7 20:53
夏天喝酸梅汤可以用信远斋的乌梅汁冲 超市都有卖的 味道很正
欢迎光临 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic (http://bbs.myberlin.cn/)
Powered by Discuz! 7.2
o% b( _8 `$ y8 u& c& F) z
