标题:
夏日杨梅汤and烧酒杨梅
[打印本页]
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-6-12 20:33
标题:
夏日杨梅汤and烧酒杨梅
杨梅汤
- \7 c) B1 q4 w9 w, B" t
5 l% E: q- V- U4 i4 S m
制作方法一
, C- ~# H# y# N7 ~4 m
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
9 H4 D8 \+ i; d2 o
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
7 [! Y* V9 v2 \8 [
' t! }0 \% J" h6 {, m
制作方法二
2 z; V \& i& \7 C; M- H
1.先把杨梅洗净,等水干后用剪刀把扬梅的肉剪下来,核扔掉.
: H4 _1 d' Y% g2 @# V- u, u
2.把杨梅肉取出来放到一个干净的玻璃瓶中,然后将蜂蜜倒入瓶中,将杨梅完全盖住.后摇晃一下,充分混匀,
% ^/ a) P' M' l3 R( x+ x& d1 t3 F
3.置入冰箱,两天后即可食用.
& J0 g5 q+ d' Q! \
4.吃的时候用勺子挖一块放到碗里,然后用冰水冲调...
+ @# e. z+ m6 f, S
|% j& m8 K" c; c
烧酒杨梅
' t, D9 C. p5 ^1 {
0 i' {2 P4 z! R
原料：
: l3 J" h3 w7 k8 f
选取个头大，颜色暗红色的杨梅，最好还要吃不出酸味，过于熟透的杨梅不能要，否则会让杨梅酒变酸；选取高度的白酒，比如56度的二锅头；冰糖我们可以选单晶冰糖，大块的土冰糖也是可以用的，实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代，效果就没有冰糖好了。酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
. T1 x& n2 H; S( q* C
5 U! v$ Z$ H0 _
步骤：
P+ Q; S- N' n
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
/ Y: @3 R, J' T# \
, M/ j9 Y/ M, w8 d# S7 d P. V
在网上找了张烧酒杨梅~~~~
; }6 ], Y) Z; w* S
# y1 W; i% C& y! A: G+ X" t
[attach]4178[/attach]
作者:
renew
时间:
2008-6-12 20:43
标题:
哇
作者:
renew
时间:
2008-6-12 20:43
标题:
图片好看~~~~
RT
作者:
芙蓉飞蛋
时间:
2008-6-12 20:45
不错不错~~收藏了~~
作者:
renew
时间:
2008-6-12 20:53
原帖由
芙蓉飞蛋
于 2008-6-12 20:45 发表
0 Y6 @5 p4 E0 w( L0 h
不错不错~~收藏了~~
% t5 T ~8 u0 c- i* X, M9 x
1 h7 k+ ^, V0 I! L# E1 ^
, [( r0 W1 U) y) v$ ?% C- [
蛋蛋搬家了吗？？？住进来了吗
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-6-12 22:21
嘿嘿 我正煮杨梅汤呢 明天做点烧酒杨梅 嘻嘻~~
作者:
馨儿
时间:
2008-7-24 11:26
难度太高了
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-7-24 13:11
阿 馨儿 这个还难得住你啊~~~
y+ Y. m4 I% }8 y- B
你跑到哪去了 我们都想死你了~~
作者:
更深de蓝
时间:
2008-7-25 11:00
烧酒里放个青竹梅味道会更好
作者:
馨儿
时间:
2008-8-7 15:53
这杨梅哪买啊？？我都用酸梅精直接冲水。呵呵
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-8-7 20:52
馨儿 杨梅早过季了阿 明年春天上市的时候咱们一起泡阿
作者:
春田花花幼稚园
时间:
2008-8-7 20:53
夏天喝酸梅汤可以用信远斋的乌梅汁冲 超市都有卖的 味道很正
欢迎光临 柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic (http://bbs.myberlin.cn/)
Powered by Discuz! 7.2
0 Y6 @5 p4 E0 w( L0 h
