生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。 8 O, `- I& \# @: ~6 y 5 j! }8 v, q) a 生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。 + M6 u+ ]* s2 |0 u$ n, u" s0 y3 ]% w7 X
l、 治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。 : Z9 U, \4 q5 ~, b$ Z$ h 9 L! g: K: c3 G; }7 Y 2、 治风寒骨疼、关节疼：. m3 f4 h) ]* n
( Y& l- J( k5 x" o2 _$ k ①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。 + ~3 \/ |1 Y I" i$ [ 4 {, Z7 m1 \) i8 O' K7 v. f- ] ②生姜数片放患处，用艾条灸之。 5 c, {" S5 x [7 A* a% y 9 R' N! B4 y( m+ @5 e6 h 3、 治胃病发作：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。2 X5 h7 z6 s4 O+ s9 ^. ~% M
, {& v% b6 y' G0 V6 ^' g7 H0 G 4、 治胃、十二指肠溃疡：生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。$ T6 l) Q$ ^) G, k- y z7 \6 N
F1 g' d. [( K6 b6 ` 5、 治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。 2 r& @+ K7 O. N. e+ A/ ~0 G& H $ g6 D0 W7 r& e 6、 治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。6 q7 S5 ?$ c: g1 i) P; g q
1 X/ n! E, X/ F" H2 B2 p3 b. Z6 u 7、 治产后腹疼：生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。) y) F4 ]0 C- G6 m0 ?
C9 R/ v" ~6 P 8、 治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。7 K. Y" v, s' `. J
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9、 治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。( d6 y ?. ~7 F( q% S2 w5 j8 |# @
5 G, n4 `* U2 W* F: K$ b 10、 治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。 ; U5 G ]' ?$ y& Z/ v0 ?9 e, Z7 i1 D$ l' a6 x
11、 治热痢：生姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。 5 E. W8 b& r/ w. ] ' M P3 W1 ?' E# Z- N 12、 治疟疾：生姜 4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。" `8 M8 e e* T
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13、 治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。9 D0 R4 q! O- n! K3 O- [0 ^7 z
. u0 L0 F/ [9 T- e- X) T 14、 治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。 " j9 N" q7 Y- b6 b7 ]0 Q2 u1 q0 H 1 I) Q1 h0 m4 k; d( X1 r 15、 治脚汗太多：生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。/ }" w5 x! T% O; X1 |/ }
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16、 治伤风咳嗽、虚寒久咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。: B: Q- p' a6 T4 Q) c& P
1 t$ e2 h$ m' H Y 17、 治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。 1 V+ W B2 Y; O7 X& @" U 0 p6 S$ R' F" k: x0 p 18、 治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。 $ ?; L. n( e, q0 u 9 s7 K/ }5 a5 Y8 P 19、 发汗解表、温肺止咳：生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。 C* ?- o. {& @
