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柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic » 社区活动 » 上海糟鸡

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上海糟鸡

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发表于 2006-6-12 23:58 | 只看该作者

上海糟鸡

锅中放入水、葱段、姜块烧开，放入洗干净的小公鸡，倒入料酒煮10分钟后翻面再煮3-5分钟捞出。捞出后马上放入有冰块的水中，让鸡的每个面都能冰到，冰凉后捞出切块放入大碗中再倒入糟卤汁和一点高度白酒，用保鲜膜封住盛鸡的碗放置4-5个小时即可。

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发表于 2008-4-29 07:56 | 只看该作者

居然用的是小公鸡?

太出乎意料了!