[饮食] 香辣蟹

cocoleng

香辣蟹
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为给出差回来的老婆接风，今天去对面市场买了三只海蟹回来做香辣蟹吃。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市7 l! f! U# p4 q' s
做法把海蟹刷干净，掀掉壳，再用刀把蟹切两半，蟹钳用刀拍松，用料酒和葱姜腌上。柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic* S9 y; j8 c9 r/ ?, x. W. _# u' q, j* m
锅里放油，将青笋、西芹、花生米爆香，蟹块炸红。
2 P" P$ N* R. M: f) e9 V  I( vbbs.myberlin.cn半成品了放一边待用。bbs.myberlin.cn6 _2 P0 h2 B% @8 I+ c

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蟹壳放锅中炸成红色后将花椒、大料、香叶、丁香、肉蔻、辣椒、蒜瓣爆出香味，加入郫县豆瓣酱。倒入蟹块和炸好的蔬菜、花生米等，就可以出锅了。bbs.myberlin.cn. [) r. F0 v8 w( f4 ]# J( ?
也是上网学着第一次做出来的，味道还不错啊。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市$ p8 K  g/ G4 n8 x+ e  p: e
总结一下，味道稍淡了些，另外蟹肉还可以再多炒一会儿。
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这个就是晚餐了，6个粉丝扇贝一锅香辣蟹，还有半瓶干白。柏林爱乐,柏林爱乐论坛,bbs,myberlin.cn,社区,业主,管庄,常营,鑫兆佳园,朝阳区,北京市, Z; s( V; f, v* p4 R" h% D& A

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' X$ L( s9 R: {# D% a柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台回头咱们猪猪一起组织柏林大餐时，我主厨给大家做让大家尝尝俺的手艺。

兰色海

好嘛7 G7 }  q9 w+ z8 n4 M+ b
这个海蟹是不是被煮前是不是紫青色的？

半糖

太诱人了,
; N, Y; h9 B, w3 `$ X4 r# j柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台不过更诱人的是最后一句,啥时候献艺,通知一声

cocoleng

没问题啊，就看柏林海鲜大餐什么时候召开了

丹丹

真不错！！很像蟹老宋哦～～柏林爱乐论坛 bbs.myberlin.cn  服务于北京朝阳区管庄,常营柏林爱乐社区所有业主的交流平台7 Z! S% d) g4 M0 Z
就是不知道味道是不是正哦～～～～

renew

大厨阿～～～我现在非常怀疑cocoleng得性别问题～～

柏林小考拉

我馋。。。。。。。' [8 F3 u2 i* C: p1 u
啥时候招待招待我们啊

cocoleng

做螃蟹和性别有什么关系，你又开始严重跑题了！！

renew

原帖由 cocoleng 于 2008-11-10 08:51 发表
  x% A, q# F0 r; c7 _" \柏林爱乐论坛 Berlin Philharmonic做螃蟹和性别有什么关系，你又开始严重跑题了！！

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当然有联系了阿，你看，现在会做饭的女的本来就少，更何况是男人了，所以会做饭，而且做的看着品相还不错的，条件反射会认为是女的嘛。

司圣

饿死……